RENCONTREZ LA MIXOLOGUE
AMÉLIE BELLEY

Montréal

AMÉLIE BELLEY

À PROPOS D'AMÉLIE

Amélie Belley est la chef de bar du Milky Way, le superbe bar à cocktails caché de Pointe-Saint-Charles. Ce dernier nous transporte dans un tout autre univers, faisant référence à la voie lactée et proposant des cocktails éclatés. Avant de travailler derrière un bar, Amélie a étudié en gestion touristique à l’ITHQ et est partie à l’aventure en travaillant pour diverses auberges de jeunesse et hôtels, tels que la chaîne Club Med. C’est à 24 ans à peine qu’Amélie se lance dans l’industrie du bar, appuyée par l’équipe du Milky Way. C’est notamment Kate Boushel, ancienne chef de bar du Milky Way et mixologue de l’année aux Lauriers de la gastronomie 2021, qui a aidé Amélie à lui seconder. Amélie est définitivement une mixologue à surveiller et nous sommes choyés qu’elle nous partage ses créations à base de mixers The Great Gentleman.

CONSEILS DE PRO

Créer un cocktail sur mesure, c'est tisser un lien avec la personne en face de vous. Idéalement, il faut recueillir autant d'informations que possible sur les goûts de l’autre afin de créer un cocktail qu'il appréciera tout en lui faisant idéalement découvrir une nouvelle saveur pour la première fois.

Ne jamais négliger vos alliés fantastiques appelés ''amers'' ! Leur essence donne l'équilibre parfait ou du pep à votre cocktail préféré. Je vous mets au défi de l'essayer à la maison!

Il est plus compliqué qu’on le pense d’offrir des « shooters » de qualité à la maison. Certains les préfèrent bien froids alors que d'autres les aiment à température ambiante. Voici une astuce! Simplement ajouter de la glace à votre passoire fine pour ensuite y verser votre alcool. L'alcool glissera à travers la glace et se refroidira au moment où il sera versé dans votre verre à shooter. SANTÉ !

Les créations d'AMÉLIE BELLEY

Earthy Gin T

Earthy Gin T

Intermédiaire

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